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你吃的每10条鲫鱼中有7条来自他的团队

你知道吗?新中国成立初期,每条中国人平均每年只能吃一条鱼。鲫鱼今天,条自中国人平均每周可以吃一条重约0.9公斤的团队鱼。

我们吃的每条每10条鲫鱼中,有7条与桂建芳院士密不可分,鲫鱼因此被亲切地称为“鱼院士”。条自

桂建芳院士。团队

桂建芳作为鱼类遗传育种学家,每条专注于“一条鱼”40年,鲫鱼让美味廉价的条自鲫鱼跃上千家万户的餐桌。现在,团队他不停地走着,每条带领团队创造“无刺鱼”,鲫鱼希望能解决“吃鲫鱼挑刺难”的条自问题。

01。

让老百姓吃得起鱼。

他说到了,做到了。

1984年,桂建芳毕业于武汉大学,从事鱼类染色体研究。在毕业答辩会上,他受到了时任中国科学院水生研究所遗传育种研究室主任蒋的青睐,并被邀请加入该团队。“当时蒋先生在鲫鱼育种方面起了个头,发现这种鱼可以单性雌核生殖,并培育出异育银鲫。”。

当时中国农产品市场逐渐开放,鲫鱼价格从一斤两三毛涨到七八块,甚至近十块一斤。刚毕业工作的桂建芳月薪60多元,只够买七八斤鱼。他下定决心:“为了提高鱼的产量和养殖面积,人们必须买得起鱼。”。

第二年,29岁的他开始研究银鲫鱼,在全国大江、大河、大湖50多个样点,不遗余力地取样4000多个样点,用分子标记进行遗传评价。

在包括桂建芳在内的水生研究所三代科学家的科研研究下,不断培育异育银鲫“中科3号”、“中科5号”等新品种,大大提高了鲫鱼养殖的产量和质量,使美味的鲫鱼跃上了人们的桌子。

“与高背鲫鱼相比,‘中科3号’的生长速度提高了20%以上,身体瘦长,出肉率也比高背鲫鱼提高了6%左右;‘中科5号’抗病能力更强。”。

目前,在我国鲫鱼养殖中,桂建芳团队培育的“中科3号”和“中科5号”约占鲫鱼主养区产量的70%。这意味着水生所桂建芳团队每10条鲫鱼中就有7条。

桂建芳还将新品种免费赠送给湖北、广东、江苏等地的育苗场,并到全国各地开展育苗技术培训。银鲫新品种的广泛养殖,加快了我国鲫鱼种业和产业的发展。1983年,我国鲫鱼总产量为4.8万吨,2021年这个数字变成了278.4万吨。

02。

致力于解决“吃鲫鱼”的问题。

挑刺儿难”的问题。

鲫鱼炖汤味道鲜美,营养价值丰富。然而,鲫鱼上最多有80多根小刺,在水生生物领域被称为肌间刺,这就成为人们对鲫鱼肉望而却步的原因。

桂建芳团队通过基因编辑技术,发现并敲除了控制鲫鱼生长肌间刺的基因功能,以解决“吃鲫鱼挑刺难”的问题。经过两年的研究,他们与华中农业大学水产学院高泽霞教授合作,筛选出200多只无肌间刺银鲫,下一步将大量繁殖。

肌间刺被敲掉会影响其他基因特征吗?安全吗?影响食物的味道吗?桂建芳表示,这些都要通过后期试验进行比较分析,得出结论。

“基因编辑就像修改文章,编辑或修改基因,这样它就不起作用,肌间刺就不会长出来。基因编辑技术比20年前的基因转移和基因工程更安全,技术本身对有机体的变化更少,更有针对性和有效。桂建芳说。

桂建芳表示,遗传育种技术已迅速应用于农业、医学等领域。“一项技术,你没有抓住制高点,你发展缓慢,意味着你落后,中国的(技术)永远不会落后。”。

鱼类等水产品的供应作为一种更安全的动物蛋白来源,在全球食品安全中起着至关重要的作用。近20年来,世界水产养殖产量近60%来自中国。桂建芳认为,新时代“可持续发展”和“生态文明建设”驱动的水产养殖技术和养殖模式的重大转变,为世界耕海牧渔的中国智慧做出了贡献。

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