科学新发现
苦味不仅是科学一种基本的味觉,还可能是新发现疾病或感染发生时的一种常见的副作用。近日发表在iScience(《交叉科学》)上的科学一项研究指出,小鼠苦味相关味觉细胞与免疫反应有密切的新发现联系,并且味觉细胞会在感染时产生基因的科学表观遗传变化,从而导致嘴里“发苦”。新发现 研究人员通过小鼠实验发现,科学用脂多糖模拟细菌感染引发的新发现炎症反应后,小鼠对苦味的科学反应增强,并在基因层面上激活了小鼠体内苦味感受细胞中的新发现味觉受体基因Tas2r,使其在模拟感染的科学3至5天内达到顶峰。此外,新发现脂多糖增加了小鼠体内的科学Tas2r基因的可及性,增强了苦味感受。新发现 研究表明,科学这些表观遗传变化可能在感染或患慢性疾病后持续存在。这一发现揭示了生病时嘴里发苦或出现食物味觉感知改变的原因。 (科技日报记者 赵卫华)
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